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加一顆放火鍋！保證辣到沒朋友！！

絕非台灣產雞心椒，柳丁愛特別引進飄洋過海來台，在四川生產採收的雞心椒，除了辣感之外還散發出一種些微的香氣，雞心椒價格較高，種植採收也比較不方便，再加上整個運費來台灣，柳丁愛整個就是為了造福人群，佛心來的，一包才賣60元！

但這不是重點，重點是只要一兩顆，保證整鍋就只有愛吃辣的魔人獨佔了，建議放在私人沾醬裡面，只要加一點，效果就很多喔！

當然這不是辣度最高的，如果要辣度最高的，外面還有印度的鬼椒可以去買，柳丁愛會推薦四川雞心椒的最大原因是，他除了辣度夠，最主要是還有豐富的香味層次，不會只有死辣，還會散發出特殊的辣椒香喔，如果真的很愛吃辣，平常可以看電視當零食吃，也不一定要吃麻辣鍋用，炒菜啊，煮湯，都非常實用。

以下是雞心椒的簡單介紹：

雞心椒：果實如雞心型，辣性強、單價高，惟植株結果較其他種辣椒稀疏，因果實小採收較費工，栽培已漸式微，在銷售方面漸被單價相對便宜的朝天椒取代。

屬天然香辛料，具有強烈刺激性氣味及辛辣的口感，一般用於強化食品辣味的口感，可廣泛使用於肉品調理、醃漬、調味粉、湯頭等，以增加產品本身的風味及口感。

辣椒中的小魔女，雞心小辣椒

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仔細想想，我人生中第一次對什麼東西上癮，發現竟然是辣椒。我小時候就知道辣能給我帶來不一樣的感覺，它能讓我呼吸急促，面紅耳赤。辣懵了就更好玩兒了——眼前的所有東西都變得異常明亮，腦袋嗡嗡一片空白，只能像只蠢狗似的伸著舌頭呼吸，感受辣椒在舌頭上一點一點侵佔你的理智。這才是吃辣的樂趣。有時候就是享受辣椒帶給我們的驚喜在吃辣椒之前，人們從來不知道他們的面部肌肉還能拼湊出這麼一個表情來。

柳丁愛自問行走麻辣江湖多年，從開始膽戰心驚，小心翼翼把這些可愛小物輕輕觸一下舌尖，到最後猴急到像一個第一次借到充氣娃娃的宅男，你懂的·····迫不及待與之共赴雲雨。唯一一次，唯一一次被一個溫婉又斯文的小辣椒欺騙……辣了個眼冒金星。天啊，世間居然有這樣會偽裝的植物，長著人畜無害的面孔，內心如此熱烈潑辣。第一次被這個小魔女欺騙，還是一次刻意的偶遇。

剛剛到大陸的時候，孑然一身，無親無故，也沒錢。借住在一個偶然結識的朋友家，朋友就是個饕餮之客。隔幾天就殺到什麼網路上或者其他好吃的朋友介紹的人氣小吃大吃一頓，就不愛高級餐廳。有時候為了一碗餛飩跑遍整個廣州城。他的摯愛有一家麵館。是什麼地方的麵食我都已經忘了，但是在他不厭其煩的推薦了第五百次以後，我們終於屈服，和他坐著公車地鐵搖晃一個小時，來吃這碗麵。

隱約記得那家麵店叫什麼麵鋪子。麵鋪子的辣子麵生意紅火，人滿為患，那窮鄉僻壤居然麵店門口停著很多豪車，看來很多人很遠很遠開車進來都要吃一碗。麵看起來就是普通的機器做的面，煮好了，漂起來，一筷子撈到碗裡麵，再澆一勺肉湯，再挖一勺他們特製的辣椒醬放到湯裡——辣子麵，這一勺他們特製的辣椒醬，其實正是味之所在。當然，還要撒一小撮蒜苗，綠綠地，漂在碗裡，漂在湯麵上，青山綠水般好看。

當時我還是個不吃辣的台灣胃。看到恐怖的紅紅辣椒本能的對老闆搖搖頭，說，我不吃辣。老闆看著我憨笑，不辣不辣！沒有這個辣子，不會好吃！我指著門口一籃他們正在曬的辣椒問：是用這個辣椒做的嗎？老闆說，是呀是呀！

我頓時就放心了。我認知里的辣椒，全部都是尖尖小小紅紅的，這種心形圓圓的小辣椒，一定不是辣的，只是香而已吧。我實在忍不住，點頭讓老闆加了一勺辣椒醬。

救命啊！大叫三聲救命。辣得那叫一個燒心燒肺。不過，也好吃到到救命。朋友看我扭曲的臉，卻一直不停的吃吃吃，臉上淨是得意幸災樂禍的笑。結賬的時候，我哭著問老闆：你不是說不辣嗎？這到底是什麼辣椒？老闆還是憨笑：這雞心辣椒啊。不辣不辣，沒有很辣啊。大家都愛吃。

這是柳丁愛第一次邂逅雞心辣椒的故事。

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不知為何，那段在廣州拼搏的日子越來越遠也越來越模糊，可是，卻始終忘不了跟雞心辣椒邂逅的故事和那一家麵店。也許我只是還念那段沒錢窮開心的日子，也會迷戀某種貧民美食，也許我只是朱元璋懷念「翡翠白玉湯」的衝動，但是怎麼回事我都不得而知，只是腦海裡常常有那個畫面。通透可愛人畜無害的造型，就讓我這麼吃下去了！

還時常和朋友打電話，閒聊。實話說，我一點也不想他，我只是尤其難忘那一碗超辣雞心辣椒醬面而已。不知道朋友看到這個會不會海扁我。

多年以後，柳丁愛開始和眾食友們分享自己的麻辣世界，帶著自己踏過的足跡和各種的美食經歷，像我曾經也抗拒到愛上的過程，開啟你們的麻辣世界。

有時候，被表面所欺騙，帶來的也是你愛極了的結局。不要怕，一切都是最好的安排。

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